FRISCHKOST-DETOX-WOCHE

Eine Woche für mehr Energie und Vitalität!

Eine Woche reine Frischkost! Das bedeutet, wir essen zum Frühstück ein Frischkorngericht und zum Mittag- und Abendessen jeweils einen großen Teller Salat. „Davon soll ich satt werden?“ und „Wie kann ich in dieser Zeit dann noch leistungsfähig sein?“ mögen Fragen sein, die Ihnen nun durch den Kopf gehen. Probieren Sie es aus, machen Sie mit! Positive Auswirkungen von Frischkost auf unseren Körper können sein:

• Neue Energie tanken und Vitalität erhöhen
• Die Körperreinigung aktivieren und den Körper entgiften
• Den Stoffwechsel ankurbeln
• Entlastung der Verdauungsorgane und Regulierung der Verdauung
• Schmerzlinderung bei Arthrose
• Regulierung des Blutdrucks
• Verbesserter Schlaf

Nicht umsonst wird der Frischkost, auch „kleine Schwester des Fastens“ genannt, der Stellenwert einer Heilkost gegeben. Enthält sie doch alle für uns so wichtigen Vitalstoffe, die der Körper dringend benötigt, um gesund zu sein und zu bleiben. Nur mit einer ausreichenden Vitalstoffzufuhr ist ein reibungsloser Stoffwechsel überhaupt erst möglich.

Wenn „Salat“ für Sie bislang ausschließlich aus Blattsalat, Gurke, Tomate und Möhre bestand und Sie Ihrem Körper und Ihrer Gesundheit etwas Gutes tun möchten, sind Sie hier richtig! Wieder sind zwei Rezepte mit Sprossen und Informationen zum Sprossen-Ziehen enthalten.

Einführungs-Abend: 20. Februar 2026 um 19:00 Uhr

im Haus der lebendigen Steine, Obere Römerhofstr. 4 in 61381 Friedrichsdorf.

• Besprechung des Ablaufs und der Rezepte
• Tipps & Tricks für die Zubereitung
• Vortrag über die Bedeutung von Frischkost und deren gute Verträglichkeit
• Praktische Erarbeitung des täglichen Frischkorn-Gerichts
• Tipps für eine noch effektivere Gestaltung der Woche

Frischkost-Detox-Woche: 28. Februar – 06. März 2026

per Zoom und geschlossener WhatsApp-Gruppe

• Täglich zwei Rezepte für Mittag- und Abendessen
• Tipps für gute Vorbereitung und praktische Durchführung im Alltag
• Austausch per WhatsApp-Gruppe
• Drei Treffen per Zoom mit Vortrag, Informationen und Raum für Austausch

Eine Mappe mit allen Rezepten und Informationen rundet diese außergewöhnliche Woche ab!

Kosten:

125,- € pro Person (Anzahlung: 100 €, siehe Buchungsbedingungen)

Sauerteig!

Lernen Sie, wie Sie mit Mehl, Wasser und etwas Zeit wunderbar aromatische Sauerteigbrote zaubern. In einer kleinen Gruppe tauchen wir tief ein ins Thema „Sauerteig“ und Sie erfahren Schritt für Schritt, wie der eigene Sauerteig-Starter gepflegt, aufbewahrt und immer wieder verwendet wird. Natürlich sprechen wir auch darüber, wie ein Sauerteig angesetzt und warum er mit der Zeit immer besser wird.

Am ersten Abend setzen wir verschiedene Vorteige mit frisch gemahlenem Vollkornmehl an, aus denen wir dann am nächsten Tag gemeinsam verschiedene Brote und Vinschgauer Fladenbrötchen backen. Dazu rühren wir zwei vegetarische Aufstriche, um zur Mittagszeit gemeinsam unsere Werke zu probieren und zu genießen.

Am Ende nehmen Sie verschiedene Kostproben mit nach Hause, außerdem einen Sauerteigansatz sowie eine Mappe voll mit Rezepten und Hintergrundinformationen. So gelingt auch das Nachbacken zu Hause ganz einfach.
Sie werden staunen, wie erfüllend es ist, ein Brot aus eigener Hand entstehen zu sehen – von der ersten Blase im Glas bis zum knusprigen Laib aus dem Ofen.

Theoretischer Schwerpunkt: Sauerteig und Vollgetreide

Kühlschrankteig – der flexible Alleskönner

Lange Teigführung ist die Garantie für guten Geschmack! Und da wir ausschließlich mit frisch gemahlenem Vollkornmehl arbeiten, nähren wir nicht nur die Sinne, sondern auch unseren Körper. Aus ein und demselben Teig backen wir Brot, Brötchen, Baguette, Focaccia, gefüllte Knabberstangen und Pizzazungen. Flexibel ist der Teig nicht nur in der Verarbeitung, sondern auch in der Handhabung: Einmal hergestellt, lässt er sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren, so dass täglich Teig nach Bedarf entnommen und die Lieben mit minimalem Aufwand mit frischen Backwaren überrascht werden können. Einfach, lecker und familientauglich!

In mehreren Kursen, die ich bei der Vollkornbäcker-Meisterin Ute Olk absolviert habe, durfte ich viel Bäckerwissen erlernen, das ich in diesem Kurs gerne weitergebe.

Nach getaner Arbeit lassen wir uns unsere Werke schmecken und teilen ggfs. Reste unter den Teilnehmern auf. Jeder nimmt am Ende eine Portion selbst gekneteten Teig mit nach Hause, der in den nächsten Tagen vielfältig verbacken werden kann.

Theoretischer Schwerpunkt: Vollgetreide und lange Teigführung

Schokoladenträume

Vollwerternährung und Naschen muss kein Widerspruch sein – es geht auch ohne Fabrikzucker und andere hoch verarbeitete, gesundheitsschädliche Stoffe! Aus natürlichen, hochwertigen Zutaten wie Kakao, Kakaobutter, verschiedenen Nüssen und Honig stellen wir köstliche Schokoladentafeln, Pralinen und weitere Leckereien her. Sie werden überrascht sein, wie einfach viele Rezepte herzustellen sind!

Während unsere Köstlichkeiten im Kühlschrank fest werden, gibt es allerlei Informationen rund um die Schlüsselzutat Kakao. Außerdem sprechen wir über Fabrikzucker und die vielen Gründe, ihn besser zu meiden. Schließlich legt ein kleines herzhaftes Abendessen eine gute Grundlage, bevor es endlich ans Verkosten unserer Schokoladen und Pralinen geht und wir gemeinsam in den siebten Schokohimmel schweben. Natürlich gibt es alle Rezepte, Informationen und einen Teil der hergestellten Lebensmittel mit nach Hause.

 Für Nuss-Allergiker nur eingeschränkt geeignet. Vorherige Rücksprache erbeten!

Theoretischer Schwerpunkt: Kakao und Fabrikzucker

Termine:

• 25. Februar 2026
• 12. Mai 2026

jeweils von 17 Uhr bis 21:30 Uhr

Ort:

meine Küche in Alt Seulberg 48, 61381 Friedrichsdorf

Kosten:

85 € p.P. (Anzahlung: 50 €, siehe Buchungsbedingungen)

Mindestens 3, maximal 4 Teilnehmer pro Kurs

Einladung zum Osterbrunch

Ostern steht vor der Tür, die Familie kommt zum gemütlichen Osterbrunch zusammen und Sie stellen sich die Frage, wie Ihr Beitrag zum Buffet aussehen soll? Hier haben Sie die Qual der Wahl: Ein knackiger Salat liefert Vitamine, ebenso der Frühlingskranz aus Wildkräutern, der ganz nebenbei noch das optische Highlight jeder Ostertafel sein dürfte. Wir formen niedliche Häschen aus süßem Hefeteig, kochen ein leichtes Kräutersüppchen und backen eine köstliche, herzhafte Lauchquiche. Und weil auch ein Nachtisch nicht fehlen darf, steht eine kühle Schmandcreme mit Fruchtpüree auf dem Programm.

Weitere Anregungen und viel Wissen rund um die vitalstoffreiche Vollwertkost runden diesen gemeinsamen Kochabend ab.

Termine:

• Termine auf Anfrage

Ort:

meine Küche in Alt Seulberg 48, 61381 Friedrichsdorf

Kosten:

79 € p.P. (Anzahlung: 50 €, siehe Buchungsbedingungen)

Mindestens 3, maximal 4 Teilnehmer pro Kurs

Frischkost-Power

In diesem Kurs bereiten wir gemeinsam zwei Varianten des sogenannten Frischkorngerichts zu, das das Herzstück der vitalstoffreichen Vollwertkost bildet. Wir schnippeln köstliche, unkomplizierte Salate, die wir bei einem anschließenden Abendessen probieren. Außerdem erfahren Sie, wie einfach es ist, die kleinen Vitalstoffbomben Sprossen und Keime selbst zu ziehen.

Ich zeige Ihnen, wie vielseitig und abwechslungsreich die bunte Welt von rohem Obst und Gemüse sein kann und möchte anregen, mehr Frischkost in den Alltag zu integrieren.

Natürlich gibt es viele Hintergrundinformationen über den gesundheitlichen Wert und die Kraft, die in Frischkost steckt. Zahlreiche Tipps zur Zubereitung und wie Frischkost für jedermann gut verträglich ist, runden den Abend ab. Alle Rezepte und Infos gibt es in einer Mappe zusammengefasst mit nach Hause.
So lecker und einfach kann Gesundheit sein!

Theoretischer Schwerpunkt: Vitalstoffe und ihre Wirkung

Termine:

• auf Anfrage

jeweils von 17 Uhr bis ca. 21.30 Uhr

Ort:

meine Küche in Alt Seulberg 48, 61381 Friedrichsdorf

Kosten:

79 € p.P. (Anzahlung: 50 €, siehe Buchungsbedingungen)

Mindestens 3, maximal 4 Teilnehmer pro Kurs

Kinder können kochen

„Du bist, was du isst!“ (Ludwig Feuerbach). Vitalstoffreiche Gerichte halten uns nicht nur körperlich und geistig fit, sondern schmecken auch superlecker und sind kinderleicht zuzubereiten.

Gemeinsam stellen wir zu Beginn ein Power-Müsli mit viel frischem Obst und selbst geflocktem Hafer her. Das macht Spaß und gibt Kraft, um anschließend ein tolles Drei-Gänge-Menü zu zaubern: Stippgemüse mit Dip, Kartoffelspalten mit Ofengemüse und selbstgemachtem, schnellem Ketchup sowie Birnen mit Haferkruste zum Nachtisch stehen auf dem Programm.

Die Kinder bereiten alles selbst zu, decken den Tisch und genießen zusammen ihre verführerisch duftenden Ergebnisse. Natürlich gehören auch das gemeinsame Aufräumen und Abspülen zu einem erfolgreichen Nachmittag in der Küche.

Zwischendurch bleibt genügend Zeit, um zu entdecken, warum Vollgetreide so viel wertvoller ist als verarbeitetes Korn und warum wir unseren Ketchup und das Dessert fabrikzuckerfrei herstellen.

Die Rezepte gibt es für jedes Kind aufbereitet in einer Mappe mit nach Hause.

Theoretischer Schwerpunkt: Vollgetreide und Fabrikzucker

Termine:

Gern stimme ich mit Ihnen einen individuellen Termin für Ihre Gruppe von 4 bis 5 gleichaltrigen Kindern ab.
Wir kochen an einem Nachmittag ca. 3 bis 3,5 Stunden lang.

Ort:

meine Küche in Alt Seulberg 48, 61381 Friedrichsdorf

Kosten:

34 € p.P. bei 5 TN / 39 € p.P. bei 4 TN

Mindestens 4, maximal 5 Teilnehmer pro Kurs (Grundschulalter)

Kinder können backen!

Alle Kinder, die gerne backen oder es zusammen mit Gleichaltrigen ausprobieren möchten, lernen hier etwas Neues kennen: Wir mahlen das Getreide frisch zu Mehl – und Max, das Kuschel-Getreidekorn, erklärt den Kindern, warum er uns mit Randschichten und Keim so fröhlich anstrahlt, und ohne diese beiden wichtigen Bestandteile so traurig ausschaut.

Wir nutzen dieses vollwertige Mehl, um daraus ein herzhaftes Brot und knusprige Brötchen zu backen. Und auch Süßschnäbel kommen auf ihre Kosten, wenn wir gemeinsam Brownies und Cookies herstellen, die mit Honig statt Fabrikzucker gesüßt sind. Zum Schluss rühren wir noch einen leckeren Tomatenaufstrich und eine Schoko-Nuss-Creme ohne Fabrikzucker und Palmöl und essen dann gemeinsam zu Abend, um unsere Werke zu probieren.

So begreifen auch schon die Kleinsten, dass lecker und gesund kein Widerspruch sein muss. Zusammen mit den Rezepten bringen die Kinder Kostproben aller vier Gebäcke plus einige Hintergrundinformationen für die Eltern mit nach Hause.

Theoretischer Schwerpunkt: Vollgetreide und Fabrikzucker

Termine:

Gern stimme ich mit Ihnen einen individuellen Termin für Ihre Gruppe von 4 bis 5 gleichaltrigen Kindern ab.
Wir backen an einem Nachmittag ca. 3 bis 3,5 Stunden lang.

Ort:

meine Küche in Alt Seulberg 48, 61381 Friedrichsdorf

Kosten:

34 € p.P. bei 5 TN / 39 € p.P. bei 4 TN

Mindestens 4, maximal 5 Teilnehmer pro Kurs (Grundschulalter)